自己做扒雞要準備哪些食材？

扒雞屬於魯菜，起源於山東濟南。它的主料是雞腿肉，和青椒、土豆、蘑菇壹起燉。具有肉質鮮美滑嫩的特點。材料:三黃雞壹只、香菇(鮮)50克、胡蘿蔔、金針菇、黑木耳。這道菜是用壹年多的農家雞做的。宰殺後直接在鍋裏炒，保持其原味。然後，在農家壇子裏剁辣椒，農家雞的鮮味更加醇厚。用燉煮的方法，湯可以伴著米飯，突出了當地雞的風味。

輔料:雞蛋兩個，蔥少許，姜少許，蒜少許，料酒50g，醬油40g，糖10g，甜面醬10g，鹽1g，花生油50g。在全雞的所有烹飪方法中，它是我最喜歡的壹種。最近三個月，我吃過整只雞。

香辛料粉的配方；八角30g，花椒25g，茴香15g，木香8g，白芷30g，香果20g，肉豆蔻30g，山奈20g，草果30g，丁香20g，高良姜25g，陳皮25g，芭比20g，砂仁30g，肉桂18g。酒店裏做的流程和家裏不壹樣。我自己在家做的，和別人不壹樣。

正宗扒雞店用的雞是雞腿，食材是青椒、紅椒、土豆、香菇。喜歡吃別人的，也可以放金針菇，海帶，葉菜。主要調料有:耗油、醬油、海鮮醬、醬油、味精。材料:雞肉兩公斤，香菇5-10，青椒、胡蘿蔔各3-5根。