如何鑒別正宗的陽澄湖大閘蟹？

為了防偽，陽澄湖大閘蟹被戴上了PP材質的戒指，上面有經銷公司的商標圖案。外環上刻有“蘇州陽澄湖蟹協會制造”字樣和短信防偽專用號，內環上刻有18防偽號。每個“環”的18位代碼是唯壹的。消費者可以通過發送短信或撥打系統來告知真相。壹旦被鎖定，“戒指”就無法正常打開，被破壞後也無法重復使用。

壹般來說，正宗陽澄湖大閘蟹的外觀特征是:背青、肚白、爪滿、毛黃、體壯。

綠背:蟹背綠色帶蟹殼，鮮艷爽口。煮熟後，它是純粹的紅色和明亮的。它與其他湖區的螃蟹不同，顏色為灰色，土壤顏色較重；煮熟後，紅色是淺灰色的。白肚:蟹肚潔白有光澤，給人壹種水潤如玉的美好感覺，與其他湖區的蟹肚呈灰色不同。金爪:蟹爪尖如煙草般金黃，二爪八爪，有力有力；它可以支撐起來，在玻璃板上自由爬行。其他湖區的蟹爪又細又弱，爪尖上沒有明顯的金黃色。黃毛:蟹爪上的絨毛又密又軟，毛壹定是鮮黃的。其他湖區的蟹毛是土的，不幹凈。體壯:陽澄湖大閘蟹體壯、厚、壯。陽澄湖大閘蟹與其他湖區同等大小的螃蟹相比，要重很多，而且沒有水的外殼。