火鍋，壹種獨特的中國美食，有各種各樣的味道，誘惑著來自全國各地的人們的胃口。現在和麻辣燙吃壹頓家常菜，每隔壹段時間，就邀請四五個朋友，去壹家火鍋專營店，好好吃壹頓。當今火鍋店的發展趨勢，傳統單壹的火鍋店已經不能考慮顧客的多樣化要求。
二、田雞魚頭滋補健康飲食市場前景無限。
剛開始青蛙產品比較少，比較新穎，大眾喜歡。不過美蛙的吃法比較簡單，多是泡椒、水煮。時間長了，市民開始問有沒有別的吃法。高溫煮熟的魚頭腥味已經去除，味道剛好能和田雞的鮮味融合，魚頭的鮮美也能讓田雞更加鮮美。田雞魚頭火鍋，因其肥美滑嫩的魚頭和細膩的田雞，加上壹口辣而不燥，香而不膩的湯底，湯底鮮香。
？第三，獨特的味道迅速占領味蕾挑剔的西南，口碑再次傳播。
以美味的蛙頭進入雲南市場為例。不到三年的時間，好吃的蛙頭不僅讓市場趨近飽和，還創造了單店年銷售額突破2000萬的餐飲神話。當時也引發了業內同仁廣泛而激烈的關註和討論，讓好吃的蛙頭名聲大噪。