1可以用蘿蔔煮幹貝湯，湯很好喝。
2先把幹貝洗幹凈，然後泡壹會兒，撈出來(不要把水倒掉)，鍋裏放油，把泡好的幹貝放油裏(怕魚腥味的放點姜片)，和冬瓜壹起炒，把泡幹貝的水倒掉，加些清湯或者水，冬瓜燉壹下(把汁瀝幹)，加點鹽調味(放少點， 扇貝本身)要想好看，先把扇貝蒸熟，再把冬瓜用油炸熟，用蒸好的扇貝的汁燉，小心翼翼地把扇貝放在冬瓜上，倒上壹個薄鍋(調壹下口味)。 1.蒜蓉蒸幹貝粉條食材:切半洗凈的幹貝(買的時候可以找魚店老板加工)、粉條(我個人喜歡龍口綠豆粉，今天家裏沒有)、蒜姜少許、蔥少許調料:鹽、醬油(可選)、植物油做法:很簡單。將粉絲浸泡在水中直至變軟。將大蒜、生姜和洋蔥切碎，混合在壹起，加入鹽，並任選加入適量的醬油。將拌好的粉條鋪在貝類上，將扇貝擺盤。蓋上鍋蓋蒸5分鐘左右，取出，澆上少許亮油。- 2.扇貝用蒜洗凈，剖開，去肉，洗殼備用。貝殼放在盤子裏，貝類肉依次洗出來，放在貝殼裏。蒜粉拌上醬油、香醋、鹽、味精(根據個人口味)澆在肉上。抽屜裏有蒸汽。將鍋煮3-5分鐘。不妨壹試。順治淳安。