蘭花籽是壹種叫“山香”的植物的成熟果實(又名蘭籽、蘭籽、芫荽籽、亮籽、羅勒籽、亮籽)，大小如芝麻，果實內含物，飽滿圓潤，曾被認為是東南亞的名貴中藥。用開水浸泡會迅速吸水膨脹。攝入後能促進腸道蠕動，治療便秘，清除腸道垃圾，幫助消化。此外，還能保肝明目；對食物中的多種有害成分有解毒作用，長期以來是治療腦、心、肺、腎、膀胱等疾病的良藥。
在臺灣省，“蘭籽”或“山香”稱為黍，直立生長，莖四棱形，花期5-8月。蘭花籽泡水時，其籽外會出現白色的粘膜(果膠)，用熱水沖泡速度更快。壹般用涼開水沖泡，方便快捷。在沖泡容器中，如果用手指觸摸，可以感覺到壹層透明但看不見的保護膜的存在。因此，在胃腸疾病和十二指腸潰瘍方面，消費者的反應相當積極。有遇水膨脹，保水的作用。不被胃腸道等消化器官吸收，吸水後的膠質皮膚可以吸收附著在腸壁上的廢物並排出體外，是維持良好內環境的好幫手。
由於其奇妙的特性和特殊的藥理作用，蘭科植物被廣泛應用於米酒、果汁、顆粒懸浮飲料、泡沫茶和刨冰中。