1.胡蘿蔔。
胡蘿蔔含有豐富的維生素、胡蘿蔔素等物質，營養價值很高，可以提高人體免疫力，壹般不會破壞銀耳的營養，所以銀耳通常可以和胡蘿蔔壹起炒。
2.黃瓜。
黃瓜含有維生素、膳食纖維、鉀、鎂等物質，具有清熱、利尿、清熱解毒等作用。銀耳和黃瓜壹起炒，可以促進腸胃蠕動，防止便秘，對身體有好處。
3.芹菜
芹菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素等物質。具有平肝清熱、祛風利濕、清腸通便、潤肺止咳的功效。銀耳通常可以和芹菜壹起炒，可以為身體補充維生素，提高免疫力。
銀耳簡介:
銀耳是擔子菌、銀耳、銀耳、銀耳屬真菌的壹種子實體，又稱黑木耳、銀耳、銀耳等。，並有“菌類之冠”的美譽。銀耳壹般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10 cm，質軟，白色，半透明，有彈性。
明清時期，天然品相良好的銀耳壹直是帝王顯貴養生延年的佳品。如清代女官德齡在《禦香錄》中說:“銀耳之類的東西，市場價極其昂貴，往往壹小盒銀耳就要十兩二十兩銀子才能買到。