主料
低粉200g ? 糖粉170g 清水120g 蛋黃8個 蛋清8個 ? 色拉油120g ?
泡打粉4g ?塔塔粉2g ?裝飾輔料 淡奶350g 草莓芒果 ? 桑椹糖霜 ?鹽2g?
10寸草莓奶油蛋糕的做法步驟：
先加入60g白糖粉和鹽再加入清水和色拉油待融化
待全部融化後加入備用的蛋黃打均勻，把蛋黃伴勻加入泡打粉
拌勻蛋液後篩入低粉攪拌均勻至於顆粒
然後蛋白加入塔塔粉打發，中途分三次加入糖粉，壹定要打發蛋清不然成不了型
蛋白打發後分三次加入面湖裏面，每次從裏拉上拌勻手法，直到全部拌均勻
最後面湖倒入模具中，我是活低模！170度烤55分鐘
出爐後倒扣，等涼了就可以備用
待蛋糕完全涼透後把表面的切去！因為表面比較硬會影響口感
打發淡奶油備用
蛋糕平均分為三層，第壹層抹奶油平鋪草莓片
第二層是草莓粒和桑椹粒
最後全部疊整齊
淡奶抹平奶油就可以開始裝飾了
簡單裝飾
邊上我散了點杏仁片～
如果要裝飾，買個盒子就可以。
小貼士
水果最好要新鮮的時令水果！！桑椹和草莓是季節最好，而且酸甜適中
希望對妳有用！