這幾天食欲大減，看到熱氣騰騰的食物就擔心。清爽的涼拌已經成為我餐桌上的壹道熱門菜。
今天將綠豆芽、黃瓜、胡蘿蔔三種食材冷拌在壹起，簡單爽口。配粥配米飯還是挺不錯的。
材料？
豆子糖
黃瓜
胡蘿蔔
鹽
麻油
辣椒油
涼拌豆芽黃瓜菜怎麽做？
胡蘿蔔去皮，黃瓜切絲。綠豆芽去頭尾，洗凈備用。
鍋中水燒開，放入綠豆芽和胡蘿蔔絲焯壹分鐘，然後取出淋浴水瀝幹備用。
將綠豆芽、胡蘿蔔絲、黃瓜絲混合，加入鹽、香油、醬油、米醋、辣椒油，攪拌均勻，上桌後撒上白芝麻。
綠豆芽的功效:1，可以為身體補充豐富的維生素C，因為綠豆在浸泡發芽成綠豆芽的過程中，會產生豐富的維生素C。綠豆芽補充維生素C，清除自由基、抗氧化、抗衰老作用明顯。2.從中醫食療的角度來說，可以解毒利尿，對熱毒、酒精中毒、小便不利引起的身體不適有很好的解毒利尿作用。3、能清熱解暑，對於燥熱口渴的人適當吃點綠豆芽，有很好的清體熱、消暑祛濕的作用。
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