鯽魚無論怎麽煮，怎麽蒸，怎麽紅燒，都很難把它的魚刺全部清洗幹凈。建議用煮的方法去除魚刺(鯽魚煮熟或蒸熟後可將魚頭、魚骨、魚刺取出)，這樣去除魚刺更方便。
食用鯽魚的註意事項
1，又大又深的魚刺，無論怎麽咽，疼痛都不會減輕。如果喉嚨兩側和入口周圍沒有魚刺，應該去醫院治療。
2.當魚刺卡在喉嚨時，千萬不要讓病人吞下大塊的饅頭、煎餅等食物。雖然有時候這樣可以把魚刺取出來，但是有時候這種處理不當不僅沒有把魚刺取出來，反而會讓魚刺更深，更不適合取出來，感染發炎的時候就更麻煩了。
3.嘴巴大的魚刺，如果弄不掉，就不要自己動手了。有時候魚刺已經脫落，但還是有刺痛感。所以拭目以待吧。如果還是感覺不適，壹定要去醫院找醫生治療。這也是魚刺刺傷最合適的處理方式。