2、香脆:面粉30克，食用油30克，醬牛肉適量，1個青椒。
3、牛筋切成大塊，放入水中煮幾分鐘，撈出，放入高壓鍋，放入適量生抽、醬油、胡椒粉、八角、黃酒、鹽、蔥姜蒜、水。SAIC之後，燉了半個小時。到了關火燉兩個小時的時候，就更美味了。
4.將面粉和泡打粉混合均勻，加入少許溫水，揉成軟面團。蓋上保鮮膜發酵2.5次。
5.將發酵好的面團均勻揉成同樣大小的小面團，蓋上保鮮膜松弛十五分鐘。
6.做糕點。加熱30克食用油，倒在30克面粉上。加入少許鹽，攪拌均勻，制成糕點。
7.松了的面團搟成牛舌蓋在面皮上，上下對折。
8.轉90度滾壹下把面皮鋪開，上下對折。
9.再轉90度，7折鋪好面皮。
10，翻過來稍微卷成長方形，畢竟放松五分鐘。
11.用水刷表面，撒壹些芝麻。
12，電餅鐺預熱，上下塗油，中途翻面至兩面金黃。
13.將烤好的燒餅烤熟，牛肉切片，青椒切碎備用。
14.把牛肉和青椒切到燒餅中間，再澆點紅燒牛肉汁。