芹菜胡蘿蔔豬肉餃子的餡料方法

芹菜胡蘿蔔肉餡餃子的制作方法首先準備好芹菜胡蘿蔔肉餡、橄欖油、鹽、姜、蔥和蠔油、醬油、五香粉等材料備用。先將豬肉餡放入壹些料酒和鹽中，攪拌均勻腌制10分鐘，這樣可以去除豬肉內部的腥味，使其不會太油膩。

胡蘿蔔絲、芹菜切小塊，蔥花、姜花放入料理機中搗碎。如果沒有料理機，可以直接把它們切成塊狀，最好切碎，這樣胡蘿蔔和芹菜就可以和豬肉餡混合均勻。將拌好的蔬菜放入肉餡中，加入適量的鹽、五香粉和醬油，攪拌均勻。必須順時針攪拌，這樣使用時口感會更有彈性。

鍋裏倒壹點油，炒辣椒。之後將炒好的花椒油直接倒入餡料中。壹定要把辣椒挑出來，然後攪拌肉餡。攪拌後的豬肉餡可以放置30分鐘，也可以放入冰箱冷藏30分鐘。這樣做出來的豬肉餡更有彈性，不會有太多湯汁。芹菜和胡蘿蔔含有豐富的維生素，用後能促進腸道蠕動，而豬肉含有蛋白質和脂肪，能促進腸道蠕動，防止脂肪堆積，促進蛋白質吸收，但做豬肉餡時壹定要順時針攪拌，攪拌均勻。