1，生氣了
榴蓮本身是壹種營養豐富的水果，不僅含有豐富的蛋白質和熱量，還含有大量的膳食纖維、碳水化合物和維生素等。但烤榴蓮蒸發了榴蓮的水分，大量食用烤榴蓮容易上火，尤其是上火的人更容易引起乳鴿潰爛、咽喉痛等癥狀。
2、味道刺鼻
榴蓮雖然營養價值很高，但是它的氣味並不是所有人都能接受的。榴蓮的氣味主要是壹種揮發性硫化物，加熱後會劇烈揮發，所以烤榴蓮會散發出強烈的刺鼻氣味，可能會刺激人體呼吸道和呼吸道黏膜。
3.營養下降
烤榴蓮增加了榴蓮的風味，但實際上烤榴蓮也降低了榴蓮原有的營養水平，尤其是其中所含的維生素等物質在加熱後會流失。所以如果不是特別需要，榴蓮還是生吃比較好，口感豐富，營養價值高。