2、四個雞蛋取蛋黃，加半顆糖，加幾滴檸檬汁，然後打發至顏色淺，泡沫豐富。
3.將100 ml牛奶倒入鍋中，用最小火加熱。當牛奶開始產生小氣泡時，倒入蛋黃液，用矽膠鏟快速攪拌。牛奶逐漸與蛋黃液混合，變得粘稠糊狀。稠度像米糊的時候，放涼，冷卻的時候記得攪拌，讓它更均勻。
4、取壹個幹凈的大金屬盆，倒入淡奶油，淡奶油要剛從冰箱裏拿出來，然後用電動打蛋器打發。打發至出現顆粒並能保持，倒入涼透的蛋黃糊，然後繼續用打蛋器攪拌均勻。
5、放在保鮮盒裏，可以帶出不同的味道。每盒200 ml左右。第壹種是放兩塊碎奧利奧，做成曲奇口味的冰淇淋；第二種是放壹塊花生醬，做成花生冰淇淋，像哈根達斯的好花生；第三個把混合堅果切碎，做成堅果冰淇淋。
6、用密封袋密封，放入冰箱冷凍室，隔夜即可食用！剛拿出來的時候會有點硬，沒有哈根達斯那麽軟，但是放下來就軟了。