腿肉，豆腐，大蒜，桂皮，八角，香葉，醬油，老酒，蠔油，韭菜。
操作方法
01
首先把腿肉切成薄片，如下圖所示。為了讓切好的腿肉厚度差不多，可以把腿肉餡放入冷凍室15分鐘，然後取出來切。
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02
然後將腿肉倒入鍋中翻炒五分鐘，壓制適量的油，如下圖。這種煎法和熟豬肉的煎法壹樣。
03
然後將豆腐泡洗幹凈倒入鍋中翻炒兩分鐘，如下圖所示。
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04
然後在鍋中加入剛剛溢出食材的水，加入幾顆去皮的大蒜，如下圖。
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05
然後在鍋中加入洗凈的桂皮、八角、香葉和適量的老酒，如下圖所示。肉桂、八角、香葉、老酒可以改善豆腐、腿肉的風味。喜歡美食的朋友可以試試我的方法。
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06
然後在鍋中加入適量的蠔油，如下圖所示。
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07
然後在鍋裏加入壹個洋蔥結，大火煮五分鐘，如下圖。
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08
當鍋裏剩下的水很少時，就可以煮了。壹道美味的豆腐腦紅燒肉做好了。希望大家喜歡。