材料
茯苓粉30克,紅棗20枚,粳米100克。
操作
先將紅棗洗凈,用文火煨,用洗凈的粳米煮粥。粥好了,調入茯苓粉,再煮幾次。每日服用1劑量,分兩次服用。
涪陵包子
材料
茯苓50克,面粉1000克,鮮豬肉500克,調料適量。
操作
1.將茯苓去皮,用水充分濕潤,然後加水3次,每次加水250g左右,每次煎煮1小時,將三次煎液合並過濾備用。
2.加入適量面粉和面團,用茯苓水做發酵面團。將豬肉剁成肉末,加入醬油攪拌均勻,然後加入姜末、香油、料酒、鹽、蔥花、胡椒粉和骨湯攪拌成餡。
3.面條熟了,再包成饅頭,籠蒸。
茯苓和梨
材料
茯苓15g,梨1000g,川貝母10g,蜂蜜500g,冰糖適量。
操作
1.將川貝母去雜洗凈;茯苓洗凈,切成小方塊;將梨洗凈,去籽去核(梨也可以只去籽,吃的時候再去核,可以增加營養,預防疾病),切成丁。
2.將茯苓、川貝放入鋁鍋內,加適量水煮,加入梨、冰糖、蜂蜜,繼續煮至梨熟爛。