方法/步驟
1
將槐花清洗幾遍，然後用清水浸泡15分鐘。
2
洗過的槐花放在陰涼通風初，瀝幹水分。大概1個小時。
3
在瀝幹的槐花中倒壹些植物油，並用筷子拌勻。
4
將面粉倒入槐花中，邊倒邊用筷子攪拌。
5
然後用手輕輕的揉搓，使槐花裏面的水分出來，容易沾上面粉，也比較幹爽。
使槐花上面均勻的沾上壹層面粉。如果感覺面粉不夠可以再逐量加入。
6
然後將拌好面的槐花放入蒸鍋中，水開後蒸15分鐘即可。
7
在蒸槐花的時候，來準備調料，將蒜頭搗碎。
8
然後加入各種調料，拌勻。成為料汁。
9
之後加入紅酒。
10
加入鹽，繼續小火煮15分鐘即成。
END
註意事項
啰嗦兩句
1、用油拌的目的是防止槐花相互粘連，蒸出來變成塊狀，不夠清爽。
2、用手揉搓的目的也是使槐花中的多余水分出來，防止粘連。
3、蒸的時候不要放鹽，以防出水。
4、此方法適用於大部分的蒸菜。