相傳清朝道光年間，成都市街石室書院旁有壹位姓石的老人，受孩子們的“姨媽宴”啟發，就用雞蛋、發酵粉和適量紅糖拌勻，放在平鍋裏烤制而成。因其數脆、嫩、爽口，口感特別好，成為著名的小吃。現在有白糖的，紅糖混的，蜂蜜混的。烘焙時，有人加入芝麻、核桃、花生、櫻桃等不同餡料；有的還塞了肉和蔬菜，鹹鹹可口，蛋烘糕的品種也越來越豐富。
蛋烘糕是成都名副其實的小吃，現烤現賣。每個五毛錢！純粹走平民路線！現在成都的巷子裏還有很多雞蛋烤餅！自行車後面拖著壹個小煤氣瓶，上面放著兩個小銅鍋。點著，鍋裏放壹勺蛋糊，壹分鐘就成型了。然後關火，燜壹下，把準備好的餡料放在中間，再用夾子折成半圓形，趁熱就可以吃了！陷阱素材非常豐富！有奶油，巧克力，肉松，三絲絲，青椒，大頭菜！有很多種。妳可以選擇兩種，放在雞蛋餅裏吃。它們很好吃！
想想吧！美味金黃的外表下，包裹著那麽多的內容！入口軟香，可以是辣的，也可以是甜的。多麽誘人，多麽美味！