面粉:300
溫水:170
佐料
五香粉:1勺
玉米油:2湯匙
鹽:2
發酵粉:2
具體步驟
第壹步
將發粉倒入溫水中，攪拌均勻，使其溶解。
第二步
倒入面粉
第三步
揉成面團
第四步
將面團移到面板上，開始揉面。揉面時加入面粉，使面團更硬。
第五步
揉好的面團光滑細膩。
第六步
蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至兩倍大，不塌陷不回縮。
第七步
將發酵好的面團取出，排幹，搟成薄面團。
第八步
撒上鹽、五香粉和玉米油。
第九步
多折幾次。
第十步
折疊後，壓平。
步驟11
用搟面杖稍微搟薄壹點。
步驟12
成品五香饅頭胚。
第十三步
用熱水焯壹下玉米葉，清洗幹凈。
步驟14
在蒸汽爐排上鋪玉米葉，用玉米葉的好處是防止底部粘連。
第十五步
將饅頭胚放入蒸籠中。
第十六步
蓋上鍋蓋，燒開，然後蒸20分鐘。
步驟17
關火後燉3分鐘左右。開蓋後倒出饅頭，退出玉米葉。