板栗被譽為“幹果之王”，具有重要的保健價值。其果實鮮美，風味獨特，粉質細膩，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。
世界以中國栗、歐洲栗、美國栗、日本栗為主。據FAOStatistics統計，2013年世界板栗總產量為200萬噸，其中中國居世界第壹，占世界的82.1%，其次是韓國、土耳其、玻利維亞和意大利。
擴展數據:
食用註意事項
1，吃飯時間
最好把栗子當作零食在兩餐之間，或者在正餐中吃，而不是飯後大量食用。這是因為栗子含澱粉較多，飯後容易攝入過多熱量，不利於保持體重。
2.小心栗子表面的黑焦糖。
剝栗子的時候，妳會發現栗子黏黏的，吃完手指發黑。這是因為炒栗子中的糖大部分附著在栗子皮上，鍋裏的圓沙和糖在高溫下反應生成黑色焦糖，其中可能含有對健康有害的成分。
3.盡量不要吃涼栗子。
冷栗子中的澱粉會部分再生長，經過小腸成為大腸內細菌的食物，會因產氣而引起腹脹。所以栗子涼了要加熱再吃。
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