780克菠蘿
半片檸檬皮
檸檬汁13g
糖100克
麥芽糖90克
普通難度的菠蘿檸檬醬制作步驟
1.
準備壹個帶鐵蓋的小玻璃瓶，用開水消毒(瓶子和瓶蓋都要煮沸)，煮沸15分鐘，取出控水，直到瓶子幹了，裏面沒有水為止。
2.
用鹽把檸檬外面的蠟擦掉，洗凈切塊，擠出13克檸檬汁(半個檸檬就夠了)待用。
3.
剝下半個檸檬的皮
4.
切成細絲備用
5.
麥芽糖90g備用。
6.
將菠蘿切塊，去掉硬核。
7.
把它放進處理器裏，然後打碎它。
8.
放入不銹鋼鍋中，加入白糖和檸檬汁。
9.
大火燒開後，轉中小火，不斷攪拌。
10.
當湯汁明顯減少時，加入麥芽糖繼續攪拌煮沸。
11.
當顏色變成暗黃色，差不多熟的時候，加入切絲的檸檬皮，再次煮沸，攪拌壹會兒。
12.
趁熱將煮好的果醬裝瓶，擰緊蓋子，立即反轉，冷卻後放入冰箱保存！
13.
菠蘿果醬放在冰箱裏壹夜，菠蘿味很濃...酸酸甜甜的...加上檸檬皮的味道...並細細品味。.....