做意大利面用的是什麽醬？
最好自己做醬，外面賣的大多都是有添加劑的。壹般大型超市都有意大利面醬出售，主要原料其實是西紅柿。推薦自己做醬。
意大利面配什麽醬好？
醬可分為奶油醬、綠醬、白醬和魷魚墨醬。
紅醬是以番茄為主的醬，目前最常見；青醬是用羅勒、松子、橄欖油做成的醬，味道特別濃郁。
白醬是壹種以無鹽奶油為主的醬料，主要用於烤面條、千層面、海鮮面食；黑醬是用墨魚汁做成的醬，主要用於墨魚等海鮮面食。
意粉醬的制作方法
1，新鮮番茄洗凈去蒂，尾部畫十字記號。
2.燒開壹鍋開水，將四川的西紅柿焯壹下大概1分鐘，直到西紅柿皮翻面，用手撕去西紅柿皮。
3.將西紅柿切成大塊，用攪拌機搗碎備用。
4.切碎洋蔥和大蒜
5.鍋中加入橄欖油，炒洋蔥和蒜末，直到洋蔥變軟呈半透明狀。
6.然後加入番茄醬，月桂葉和調味料，慢燉至粘稠。