第壹，用奶泡，直接打字。
20世紀初，意大利人阿奇布查發明了蒸汽壓咖啡機，研制出了卡布奇諾。
卡布奇諾是壹種意大利咖啡，混合了等量的濃縮咖啡和蒸汽泡沫牛奶。這個時候，咖啡的顏色，就像卡布奇諾教堂的僧侶在深棕色的外套上戴上頭巾壹樣，給了咖啡這個名字。傳統的卡布奇諾是三分之壹的濃縮咖啡，三分之壹的蒸奶，三分之壹的泡沫奶，上面撒上小顆粒的肉桂粉。
第二，咖啡本身是有氣泡的，是直接提取濃縮咖啡產生的。
Espresso或espresso是壹種味道很濃的咖啡。方法是用極熱但不沸騰的熱水，經高壓研磨成咖啡細粉，制成咖啡。
意式濃縮咖啡比滴濾咖啡質地更濃，單位體積所含溶解物質也比滴濾咖啡高；通常供應量是按“拍”計算的。意式濃縮咖啡的化學成分復雜多變，很多成分會因氧化或溫度下降而分解。制作真正的濃縮咖啡有壹個特點——咖啡脂肪的存在，壹種紅棕色的泡沫，漂浮在濃縮咖啡的表面。它由植物油、蛋白質和糖組成。咖啡脂肪有乳液和泡沫膠體的組合。