加味海蜇拌香芹
材料
海蜇皮100克，芹菜50克，陳皮3克，半夏6克，鹽、糖、麻油、醋各適量。
操作
將海蜇皮切絲，芹菜洗凈，水焯後切絲，陳皮、半夏煎汁濃縮成30毫升。將海蜇皮、芹菜放盤中，加入煎汁及麻油、醋、少量鹽、糖，拌勻即食。
功效
健脾疏肝，祛濕化痰。經常食用有利降壓。
拌蘿蔔海蜇絲
材料
水蘿蔔250克，海蜇100克，辣椒油250克，鹽2．5克，醬油15克，味精1．5克。
操作
1.將水蘿蔔去纓，去根須，削去皮，洗凈，先切成小薄片，再改刀切成長6厘米、粗0．3厘米的細絲，用少許鹽攪拌均勻，暴腌5分鐘左右，擠出鹽水，放入盤中。
2.海蜇漂洗幹凈，切成細絲，用沸水稍焯燙壹下，壹見海蜇絲卷縮，立即撈出，切記海蜇用沸水燙時，不可過火，以免過硬。放入涼開水盆內浸涼，控幹水，放在蘿蔔絲上面。
3.將鹽、味精、辣椒油、醬油放入碗內，調和均勻，成為香辣汁，澆在蘿蔔絲上攪拌均勻即成。隨澆隨吃，否則影響菜質。