輔料：羊肉（熟）100克,香菜20克,油皮50克,海帶(鮮)30克
調料：小蔥20克,鹽10克,味精5克,辣椒(紅,尖,幹)10克
教您河南燴面怎麽做，如何做河南燴面才好吃1.
和面，面稍微軟壹點（面裏要放鹽）；
2.
每半個小時和壹次，壹***和個3、4次就行了；
3.
醒面至少3個小時以上，不然面沒勁兒；
4.
帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯裏只放姜，連鹽都不要放；
5.
肉燉差不多爛以後將肉撈出；
6.
將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續放回鍋裏燉；
7.
準備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用；
8.
在開始做之前半個小時，將面全部寫成兩厘米寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時；
9.
將長條的面甩開，越拉越長，拉成細面條；
10.
下鍋中煮熟，面塊熟時，將海帶、菠菜放入壹起煮熟；
11.
準備大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒；
12.
將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯即可。
小帖士-食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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