具體步驟:
步驟1:和面
面粉適量，加入幹酵母，攪拌均勻，加入適量溫水，不燙，約3至5分鐘，至面條不沾手，表面光滑，做芝麻餅的面條不要太濕。
發面
頭發35度左右，25分鐘左右。如果溫度低，可以考慮把盆坐在不熱的容器裏。檢驗是否發酵的標準是打開面團。如果氣泡足夠多，壹般來說體積是1.8到原來的2倍。
此時需要再次揉捏2分鐘，進行第三步:碾壓。
先把它平卷成圓形，加少許油，摸四角使油蓋均勻，根據口味加入適量鹽和胡椒粉，摸勻，卷起來重新包成面團，搟成厚0.8cm的圓餅。
註意:搟面板時不要放太多的幹面粉，否則上面會有白色的面粉粒，影響觀感；油不要太多；
二次發酵，5分鐘左右第四步:品牌化。
大火燒熱鍋，加入少許油，用鏟子攤勻，改為3級小火，每2分鐘翻壹次餅，重復15至25分鐘，烤出美味的烤餅。
註意:不要用太多的油，否則會燒焦。
第五步:出鍋
出鍋後，四樣東西，稍微打開燒餅，放入少量空氣。