材料:鮮蟲草200克，老母雞1只，紅棗少許，枸杞少許，鹽適量，生姜幾片。
練習:
1.準備壹只新鮮的老母雞。廣東人註重並要求鮮雞湯的食材。湯雞必須是養了幾天的最好的老母雞，內臟要清洗幹凈，雜毛要去掉。
2.超市買的新鮮蟲草花，簡單洗壹次就可以了。如果沒有買到新鮮的蟲草花，也可以把曬幹的蟲草花泡在水裏。
3.把新鮮的雞肉切成大塊。如果雞皮下皮下脂肪較多，可以適當去掉壹部分，將雞塊放入冷水鍋中焯水1分鐘。熱水可以煮出雞肉中的雜質和血。
4.1塊姜。生姜有散寒暖胃的作用。將姜皮清洗幹凈，拍平備用。準備壹點紅棗和枸杞。
5.將鮮雞、轟炸、枸杞放入湯鍋內，大火煮開，小火燉40分鐘左右。
6.最後將洗凈瀝幹水分的冬蟲夏草花放入雞湯中，繼續煮15-20分鐘，最後將雞湯煮至略呈橙紅色，加入適量鹽調味即可。
雞湯滋補，加壹些蟲草花，健脾胃，同時氨基酸營養更豐富，簡單營養，老少皆宜。
提示:
為了避免油膩，盡量切掉雞油多的部分，適當撇去煮好的雞湯表面的油，好吃不油膩。