優質的大粒幹黃豆100克，熟透的西紅柿2只，番茄醬30克，白糖適量，鹽2克。
做法步驟：
1、泡發好的黃豆倒入湯鍋裏，加足量清水燒開後煮上幾分鐘，將豆腥味煮掉（能讓茄汁黃豆的豆香味更加純正），再撈出來沖洗壹下。
2、把煮過壹遍的黃豆放入高壓鍋或普通鍋裏，加入大約2到3倍的清水大火燒開，再改用小火煮至黃豆軟面為止（用高壓鍋大約需要1小時，普通鍋需要2到3小時）。
3、利用煮黃豆的時間，在選好的西紅柿表面劃上幾條淺淺的口子，放入沸水中燙到炸皮後，撈出稍微放涼，用手撕掉外皮並切成小丁狀，加少量清水用料理機攪打成西紅柿泥，待用。
4、黃豆煮好後撈出來控水待用，然後另起鍋倒入西紅柿泥，加入黃豆粒和番茄醬，補充適量清水，再加少量白糖和鹽調味，開小火慢慢地煮到湯汁濃稠（至少要煮30分鐘左右，黃豆粒才能充分入味）。
5、黃豆充分入味就可以準備起鍋了，如果此時湯汁較多，可以大火收濃湯汁後再起鍋。
6、等到黃豆充分涼透以後，可以嘗嘗味道，甜味不夠就補充點白糖，酸味不足可以補充適量鮮檸檬汁。