1.面團的準備:將面粉、水和適量的鹽混合成面團，揉至光滑有彈性。可以根據個人口味添加壹些調料，如蔥花、芝麻等。
2.面團醒發:將揉好的面團放在溫暖的地方，蓋上濕布或保鮮膜，讓面團醒發30分鐘左右，使其變得更柔軟，更容易滾動。
3.分面團:將醒發好的面團分成大小合適的小面團，用手掌壓平。
4.搟面團:用搟面杖將小面團搟成煎餅皮，搟的過程中適當撒點面粉，防止粘連。
5.煎餅:鍋加熱不放油。將搟好的皮放入鍋中，烤至兩面金黃，然後皮鼓起來。
6.翻面:用鏟子把餅翻過來，繼續烤另壹面，直到兩面都熟。
7.出鍋:將烤好的蛋糕取出，用濕布蓋好，保持松軟。
8.品嘗:可以根據個人口味，卷上自己喜歡的食材，如蔬菜、肉類、醬料等。
另外，掌握好煎餅的火候也很重要，火候不要太大，以免烤焦或火候不夠。同時可以在烤蛋糕的時候適當壓壓餅皮，讓餅皮更加酥脆。不同地區和個人口味會有所不同，可以根據自己的喜好進行調整。