1，張赟鹽水鴨
張赟鹽水鴨的鹽水鴨是上過南京美食必吃榜的鴨子，鹽水鴨菜品單裏也不乏張赟鹽水鴨。他的鹽水鴨是壹只瘦鴨子。切片的鴨子很薄，看起來又白又嫩。鴨肉雖然薄，但口感很嫩，入口鹹味剛剛好。
2.金鴻興鴨肉店
金鴻興烤鴨店位於秦淮區明瓦廊5號。是南京唯壹也是最著名的烤鴨店之壹。他家的鴨子排的好恐怖。從早上開門到晚上關店，會有很多人排隊。
3.韓復興
北面是全聚德，南面是韓復興。百年老店韓復興，清末有“貢鴨”之譽，與蘇繡、鎮江香醋並稱“江蘇三寶”。韓復興選用的鴨肉薄、韌、脆，能突出鴨肉的香味。鴨肉切片看起來又白又亮，入口口感壹絕。
4.徐佳鴨店
徐佳烤鴨自1990成立以來，采用祖傳秘方，精選健康優質食材，嚴格按照傳統工藝精心制作，傳承南靖鹽水鴨千年制作工藝，創新現代工藝，返璞歸真，濾油膩，除腥臭味，保鮮美，留肥膘。