材料:豬頭骨、玉米、胡蘿蔔、番茄、姜、料酒、白醋、鹽。
練習:
1.玉米去皮去須後洗凈切塊；
2、胡蘿蔔去皮，洗凈切塊；
3.西紅柿洗凈，去皮切塊，生姜洗凈切片；
4.將豬頭骨用冷水洗兩遍，然後用冷水將姜片和料酒加入鍋中，使水脫腥；
5.將豬頭骨焯水後撈出，然後用溫水洗凈，控水備用；
6.將大骨頭、玉米、姜片放入鍋中，加熱煮沸，再用中火煮約5至8分鐘；
7.加入胡蘿蔔塊；
8、幾滴白醋可以釋放鈣質，然後轉小火燉90分鐘左右；
9.出鍋前30分鐘左右將切好的西紅柿放入鍋中，加入2茶匙鹽調味；
10，繼續小火燉30分鐘，直到西紅柿變軟，湯變紅。
註意事項:
豬骨湯是壹種美味的滋補湯，老少皆宜。大家都知道豬骨湯含有大量的骨髓，而且骨髓中的蛋白質含量比較高，鈣的含量也比較高，尤其是老人和小孩。具有滋補保健和鍛煉身體的作用。