材料？
500克花生
400克油
10g幹辣椒。
壹把幹胡椒
適量的鹽
辣椒粉適量
適量的胡椒粉
如何自制夏日零食，酒精花生？
將花生浸泡在清水中壹夜。
去掉皮，把它分成兩片。
放在袋子裏，放在冰箱裏冷凍壹天壹夜。
將幹辣椒切絲。
將凍好的花生取出，在室溫下稍解凍至可以打碎，鍋中放油，鍋中放花生冷油。
關火煎至微黃。關掉暖氣。
快速清除和控制油汙。
鍋裏放壹點油，放入幹辣椒絲和花椒，小火慢烤。
加入炒好的花生，加入適量的辣椒粉、花椒粉和鹽，翻勻後出鍋。
辣花生準備好了
技巧
第壹，去皮的花生要瀝幹水分，放入冰箱冷凍，最好冷凍壹兩天；
第二，炒花生的時候，用大火。火炸的花生又脆又香。壹定要掌握火候。如果它們稍微變黃，它們就會被煮熟，因為油還有余溫。花生熟了，就硬了。如果是軟的，就是炸的時間不夠或者火太小。
三:熱量高，壹次不要吃太多。