杏果又叫白果，具有補肺養腎、強身健體的功效。它不僅可以吃，也可以入藥。但是，生白果含有微毒，吃多了會中毒，而且因各人體質不同吃後反應也會不同。為安全起見，應該在醫生指導下服用。
生食銀杏果，兒童壹般連吃20顆左右，成人連吃50顆左右就會有中毒的危險。預防白果中毒的方法是將其煮熟後再食用，不過煮過的白果毒素仍未完全受到破壞，所以不宜吃得太多。另外用銀杏葉片泡水喝，也是有壹定危險的。據查，銀杏葉中有壹種成分銀杏酸，如果用的劑量過大，或者服用時間比較長，會損害心臟。
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