第壹，壓不垮。
二、1、玉米油和純牛奶攪拌至乳化。
2.篩入低筋面粉，攪拌至無幹粉，加入蛋黃。
3.用Z技術攪拌至光滑。
三，1，蛋白凍成壹圈，冰渣滴檸檬汁。
2.高速打到大魚眼，加入1/3糖。
3.中速打至白色，加入1/3糖。
4.中速打至出現紋路，加入1/3糖。
5.繼續中速通過十幾秒，轉到1檔結束通過，直到很難起泡。
4.將1和4g抹茶粉過篩，加入12g開水攪拌至融化(蛋清送來前做好抹茶醬)。
2.取1/3蛋白酥皮，在蛋黃糊裏攪拌幾次。
3.攪拌均勻，倒入剩下的蛋白酥皮中。
4、攪拌均勻分成兩等份。
5、蛋糕糊之壹，取1/3與抹茶醬拌幾次。
6.拌勻後倒回剩下的蛋糕糊裏，攪拌均勻。
5.放入紙袋，剪開小口，交替擠入模具。
擠好後用牙簽拔壹朵花(拔壹朵花可以省略)
六、10分鐘後
20分鐘後。
60分鐘後。
從爐中取出後，從十厘米高的地方向下搖晃三次，使其冷卻。
倒置風幹1.5小時脫模。