車仔面和普通面的區別

車仔面以手工制作為主，不油炸，普通面(比如方便面)以機器制作為主，很多都是油炸的。材料不同:車面條的主要材料是小麥粉和面粉；普通面條的材料可能更多樣，取決於不同類型的面條。味道不壹樣:車仔面是軟手工面，有點像軟煮熱幹面；而普通的面條，根據制作方法和材料的不同，味道也不同。比如方便面就是硬炸的面條，用開水軟化後還是有彈性的。口感和香氣:車仔面通常口感更大，更美味；普通面條的味道可能會比較平淡。搭配與選擇:車仔面的壹大特色是食材都是自己挑選的，包括面、料、湯，比如牛腩、魚丸、咖喱魚丸、肥腸、蘿蔔、蔬菜。普通面條通常沒有這個自由度，更多的是固定面條和調料包。保質期不同:由於車面不是油炸的，所以保質期比較短；普通的面條，比如方便面，因為油炸後不容易變質，添加了防腐劑，所以可以保存很長時間。起源及文化背景:車仔面1950年代起源於香港，是香港市民生活水平較低的年代的特色面食，屬於粵菜。普通的面條，可能有更廣泛多樣的淵源和文化背景。