相對於牛肉的其他部位，比如排骨或者牛筋，牛腩的價格還是比較便宜的。現在牛腩市場趨於穩定，大部分在25-30斤左右，1斤，可能根據產地不同，或者不同品種的牛賣的牛腩價格會有所不同。
牛腩的價格也與其銷售渠道有關。比如在網上買，還是在實體店買，價格就不壹樣。也叫牛腩，價格可能比較貴。
牛裏脊肉
牛腩是牛腹部和肋骨附近有筋、肉、油花的軟肌肉。分為坑胸肉、涼胸肉、底胸肉六種。根據不同的類型，可以紅燒、清燉。它含有礦物質、維生素B族和氨基酸。
挑選時，要選擇文理細膩、肉質較有光澤、表面紅色、色澤均勻、牛肉纖維間呈乳白色、外觀略幹或風幹成膜、不粘膩、彈性好、肉味鮮的牛肉。
壹般人群均可食用，適用於正在生長發育、手術後及患病後休養的人群，以及氣虛氣短、筋骨無力、貧血久病、眼睛發黃的人群。有傳染病、肝病、腎病的人慎用，有濕疹、痤瘡、瘙癢的人慎用，高膽固醇、高脂肪、瘙癢。