番茄、黃瓜、雞蛋、姜、蔥、醬油、鹽、植物油、雞精。
烹飪步驟:
1首先，買新鮮多汁的西紅柿。壹般來說，大紅色的西紅柿比粉紅色的西紅柿更多汁，軟壹些的西紅柿更好。洗幹凈，從中間切開，然後換刀切成更小的橙花瓣放在盤子裏備用。
選擇嫩黃瓜，然後不用去皮，用斜刀切成薄薄的黃瓜片。
提前把雞蛋敲進碗裏，然後往壹個方向攪拌均勻。越松越好，這樣才能鮮嫩可口。
4將姜切片，然後換刀切成細絲，蔥切成蔥花，鍋內倒入植物油，加熱至五成熱，再倒入蛋液翻炒，翻炒翻炒至雞蛋變松，成為大塊雞蛋，然後關火，取出待用。
5鍋中倒入植物油，加熱至六成熱，放入姜、蔥炒香，然後放入黃瓜開始炒，炒的過程中加入少許醬油提味，中火保持快速攪拌，使黃瓜受熱均勻。
6黃瓜炒的比較嫩，然後放入西紅柿開始炒。西紅柿本身湯汁比較多，比較嫩，不要提前放進去炒，黃瓜容易炒。番茄全部軟爛後，加入雞蛋攪拌均勻。
7中間保持大火，繼續翻炒兩分鐘，最後可以撒壹勺鹽和壹勺雞精關火，這樣壹個非常好吃的番茄炒黃瓜就做好了。