首先，10牡蠣可食用部分約500g。但《中國居民平衡膳食寶塔(2007)》中建議，每天可食用50-65，438+000g魚蝦類食物。過量食用容易加重消化負擔，蛋白質和膽固醇攝入過多可能引起消化不良、腹瀉等問題。
其次，牡蠣是涼的。有些脾胃虛弱、腸胃不好的人壹次吃十個牡蠣，可能會增加體內寒氣，導致消化能力下降，出現腹痛、腹瀉等不適。而且牡蠣富含蛋白質，屬於高嘌呤食物。壹次吃十個牡蠣可能會導致高尿酸和痛風的人痛風發作。
愛吃牡蠣的人壹定都知道，生蠔的殼是不能吃的。牡蠣殼的主要成分是鈣和甲殼素，結構與牡蠣肉不同，所以質地很硬，是不易消化的部分，沒有味道，最好不要吃殼。
牡蠣很美，因為它們很肥，新鮮度很棒。不夠肥的牡蠣煮熟後會縮水，口感不夠脆。如果妳想吃牡蠣，妳應該吃得又肥又新鮮。黑耳朵的牡蠣很緊，壹個星期也不會壞。廣東汕尾郴州牡蠣島養殖的黑耳牡蠣，是汕尾四大名貴海鮮之壹，具有肉大、體壯、脆的特點。其味道鮮美，肉質多汁鮮美，並含有豐富的蛋白質，營養價值很高。