沙茶醬起源於馬來語地區的潮汕華人飲食，後傳至潮汕，盛行於福建、廣東兩省。“沙茶”壹詞指的是印度尼西亞馬來語地區的壹種風味食品。其本義為烤肉串，多以羊肉、雞肉或豬肉為原料，所用調料為麻辣。
在此基礎上，這壹帶的潮汕華人專門制作了壹種風味更佳的新型麻辣調味品，叫做沙茶醬。傳入潮汕地區後，以潮人的步伐傳遍閩南、臺灣省及港澳地區。
擴展數據
主要價值:
1，沙茶醬富含碳水化合物，是構成身體的重要物質；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；增強腸道功能。
2.沙茶醬富含脂肪，維持體溫，保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
3、沙茶醬含有碳水化合物，能快速為身體提供能量；有助於胃酸的分泌和食物的消化，適用於食積證的治療。
百度百科-沙茶匠