可樂雞翅是壹道以雞翅和可樂為主料，以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調料制作而成的美食。制作原料使用雞翅中為佳。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤艷麗、雞肉嫩滑、鹹甜適中的特點。
在中國大陸常用焦糖色燒雞，山東濟南的壹個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋裏發現用可樂上色更方便，且具有特殊口感和迷人香氣，於是使用，由此傳開。
雞翅選購：
購買時最好選擇發黃發幹的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火堿還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更幹凈，而且不容易變質。
素雞翅好吃有營養，還不用害怕長胖，是壹種非常棒的食物，但是有很多人不知道素雞翅怎麽做好吃，或者是根本沒有吃過或者見過素雞翅，不了解素雞翅的營養價值。雖然是壹種“人造肉”，但是確實用豆制品制作的，蛋白質含量可不是真正的雞翅能比的。