1.核桃仁百合炒蒜苗
準備蒜苗，熟核桃仁，鮮百合。先在清水中放入少許鹽，然後將蒜苗切段，放入鍋中焯至熟，撈起，然後在鍋中放入適量的油，放入核桃仁，大火翻炒，然後放入百合，翻炒至熟，再放入蒜苗，放入少許鹽，最後翻炒。
2.琥珀核桃仁
準備核桃仁250g，糖100g，香油幾勺。先將核桃仁用適量開水浸泡10分鐘，用牙簽剝去核桃仁的皮，然後在小鍋中加入白糖和半杯清水，放入核桃仁，用小火煮至水差不多幹，將糖汁裹在核桃仁上，然後加熱香油，油熱後倒入裹有糖汁的核桃仁， 用小火翻炒至金黃色，濾去油，放入盤中，最後撒上鹽拌勻，放涼。
核桃仁
3.鹽炒核桃仁
首先拿壹個幹凈的鍋，煮壹鍋開水。水開後，倒入核桃仁翻炒幾下，然後取出。瀝幹水分，放在有廚房吸墨紙的盤子裏，晾幹備用，然後在鍋裏放入適量的鹽，中火翻炒至鹽溫熱。然後，將準備好的核桃仁倒入熱鹽中繼續翻炒。關火，直到核桃仁顏色略深，核桃仁上的鹽很容易脫落。最後過濾掉鹽，核桃放涼了就可以吃了，但是放在袋子裏可以防止回潮，可以保存幾次。