材料:大蝦半斤，四季豆兩勺，筍絲少許，姜，蔥，糖番茄醬，生鹽，味精。
做法:大蝦切去頭和長腳，洗凈瀝幹，竹筍和四季豆洗凈備用。燒熱紅鍋，放入油，爆香姜、蔥，放入大蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒、鹽和少許水，加蓋燜三分鐘，放入番茄醬煮至汁濃即可食用。紅鍋中加入油，將筍絲、四季豆炒香，加鹽、味精、濕生粉，淋在大蝦邊上。番茄汁大蝦有非常好的保健作用，經常食用可以幫助我們刺激食欲，促進消化，對我們人體健康也是非常有益的。
香烤酸辣蝦的方法
材料:大蝦2只，檸檬葉4片，紅洋蔥適量，生辣椒適量，香菜適量，魚露1湯匙，檸檬汁1湯匙，辣椒醬1湯匙。
做法:先將大蝦從背部切開，放入烤箱烤4 ~ 5分鐘左右，取出備用。將檸檬葉、紅洋蔥、生辣椒切成片，與魚露、檸檬汁、辣椒糊混合備用。將香菜粉加入做法2的醬汁中，然後直接澆在做法1的大蝦上。糖醋味的烤蝦不僅味道非常好，而且還有非常好的滋補作用，對於幫助我們補氣血也是非常好的。