2、然後迅速放入冷水中沖洗幹凈，最後擠出水分切成細片備用。
3.將香腸切成稍大的丁備用，不要太小，否則煎的時候容易碎。
4.炒鍋倒入少許花生油，蔥姜末起鍋後放入香腸，小火翻炒至香腸白色部分變透明，能聞到香腸的香味。煎的過程中不能用火。如果操作不當，香腸會被烤焦。
5.關火後，倒入焯水切碎的菠菜。
6.趁鍋裏余溫過了，把菠菜攪拌均勻，讓菠菜全部粘上油。
7.電飯煲裏的米飯是按照正常的程序蒸的，但是蒸之前加的水量比平時少，這樣米粒就不會沸騰開花，米粒散，有嚼勁，吃起來和蔬菜有層次感。
8.當米飯蒸熟，電飯煲的煮飯按鈕跳到保溫按鈕時，倒入炒好的菠菜香腸。
9、快速拌好菜飯，鍋裏不要留壹大塊米飯，然後蓋上電飯鍋，用保溫隔板燜5分鐘關掉電飯鍋，拔下插銷。
小貼士(菠菜的保存:菠菜在沸水中快速焯壹下，變色後撈出，然後放入冷水中淋浴。然後將菠菜壓成小球，用手擠幹，放入保鮮袋中，放入冰箱保存3-4天。沒問題，而且吃的時候菜會壹直保持綠色。)