羊肝怎麽做
第壹，純水煮羊肝
材料:羊肝400g，鹽，醬油，蔥花，香菜。
方法:
1.將羊肝洗凈，用清水浸泡五分鐘。
2.鍋中加水，放入羊肝。
3.煮沸後，撇去浮沫。
4.煮15分鐘，用筷子夾住。如果沒有血，就是煮熟了。
5.取出冷卻。
6.切成薄片，倒入醬油，撒上鹽、蔥花和香菜即可食用。
二、枸杞羊肝湯
材料:羊肝100g，草菇20g，枸杞5g，胡蘿蔔5g，小蔥2根，姜1，高湯15，料酒1，胡椒粉和鹽。
練習:
1.將蔥、姜、胡蘿蔔、草菇洗凈，切成薄片。將枸杞用冷水浸泡，洗凈；
2.將羊肝洗凈切成厚片，加入姜片和料酒，拌勻腌制10分鐘，然後放入沸水中焯壹下，撈出洗凈；
3.將高湯燒開，然後放入蔥片、姜片、胡蘿蔔片、枸杞子、草菇片、精鹽、料酒、胡椒粉燒開，再放入羊肝片燒開。