梗米和粳米是壹種米嗎

糯稻的種仁。含有多量糊精，性粘柔軟，所以取名糯米。 糯米，自古就是重要的滋補食物。與粳米相比，其性偏於溫。 李時珍在《本草綱目》裏把它的功效歸納為四種：壹是溫脾胃，二 是止腹瀉，三是縮小便，四是收自汗，《本草經疏論》還分析說：糯 米是補脾胃、益肺氣的谷物。脾胃受到補養，就能發揮溫化谷物、 吸收水液的功能，大便也就不會稀清，溫能養氣，正氣旺盛，身 體也就溫暖。所以脾肺虛寒的人最宜食用糯米。

粳米

粳（jing）米又名大米，有早、中、晚之分，北梗涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳涼。煮粥最養人，老幼皆宜。黑米，晶瑩柔潤，產於陜西省城固縣。黑米是我國稻米中的珍品。據科學家測定，黑米含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素B1、B12等營養物質，蛋白質含量比普通大米高出50%。《本草綱目》記載：黑米有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血功效。無論煮粥還是煲湯，均是壹種滋補佳品。

粳米就是平常吃的大米。但並不是所有的大米都是粳米。

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