圖書信息如下：
書 名：經典湘菜300例
作 者：譚兆元，黃自強，王焰峰
出版社： 湖南科技出版社
出版時間： 2010-1-1
ISBN: 9787535760135?
開本： 16開
定價: 30.00元
烹飪類書籍
擴展資料：
出版背景：
第壹次按成菜過程對關鍵技術要素進行分解表述；第壹次按照菜肴特色用小圖片、大照片對菜肴的色澤、造型、質地、烹調技法進行詳細地展示；
呈現了主流湘菜以自然為美、以獨到為美、以巧配為美、以味為美、以養為美的美學意境，真是美輪美奐，美到極致。這是湘菜走向新的飲食文明的精彩亮相，這是新壹代湘廚的壹個創舉、壹種氣魄、壹種實力。
本書在實現原材料、調味料、烹調技藝等創新的基礎上，第壹次按照炒、蒸、煎、燒、燉、溜等常用的基本烹調技藝對新主流湘菜進行介紹。
百度百科—經典湘菜300例