酒黃精怎麽吃

黃精是由黃精加工而成的壹種藥物。黃精是常用中藥，每次9-15g，有潤肺養陰的功效。酒黃精為加工黃精，用黃酒加工而成。因為生黃精有麻味，雖然無毒，但會刺痛人的喉嚨，壹般不直接入藥。酒制可以幫助其藥用潛力，使其滋補而不油膩，更好地發揮滋補作用。

炮制後改變了黃精的藥性，有利於有效成分的積累，破壞和去除了其粘液，使其滋補而不膩，同時增強了黃精的藥效。具有補腎補血、潤肺生津的功效。用於腎虛精虧，頭暈目眩等。新版《北京中藥飲片炮制規範》中，黃精的制備是取原藥材，去雜，分大小，加入黃酒，混勻，潤制4-8小時，裝入蒸鍋內，密封防水加熱或用蒸汽加熱，蒸24-32小時至黃酒完全吸收，取出，稍晾幹，切成厚片(2-4毫米)，幹燥。每100kg黃精，用黃酒20kg。

玉竹除了入藥、泡酒外，還可以作為藥膳，如玉竹燉瘦肉湯、玉竹豬肉橫湯、玉竹當歸雞蛋湯、玉竹粥、玉竹蒸雞等。黃精粥適用於陰虛肺燥，咳嗽咽幹，脾胃虛弱。玉竹蒸雞對冬天疲勞、腰膝酸軟、怕冷很有效。