大多數食用鹽都不會標註具體的保質期。按照國家規定，食鹽的保質期是三年。其實鹽是沒有保質期的。只要保存得當，不使鹽變濕，就可以正常食用。平時吃飯不要放太多鹽，口味重的人要提高鈉鹽的攝入量。
鹽的種類有海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽。鹽的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽、礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。食用鹽是在精鹽、碎洗鹽、曬鹽中加入壹定量的碘劑制成的碘鹽。
鹽的選擇技巧
1，看看鹽的密封處。對於比較規則的鹽，封口處是用機器完成的，所以封口處的條紋會看起來很整齊，甚至這些參差不齊的形狀都很均勻。不管妳用手怎麽搓密封的地方，都不會輕易裂開。如果是劣質鹽，情況正好相反。
2.註意外包裝上的褶皺。這是壹種普通的鹽。它的擺放和收納都比較整齊，所以邊上的褶皺會很少。如果妳看到邊上有很多皺紋，那麽這個鹽壹定要精挑細選。
3.妳可以透過外包裝的透明度觀察石壁的顆粒感和顏色的均勻性，不會夾雜雜色。
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