苦菜水的特殊功效和作用；
1，防治貧血，防暑保健
苦味蔬菜富含胡蘿蔔素、維生素C、鉀鹽、鈣鹽等。對防治貧血、維持正常生理活動、促進生長發育、散熱保健等都有很好的效果。
2、清熱解毒、殺菌消炎
苦草含有蒲公英甾醇、膽堿等成分。對金黃色葡萄球菌耐藥菌株和溶血性鏈球菌有很強的殺菌作用。對肺炎球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌也有壹定的殺滅作用。
3.癌癥的預防和治療
苦水對急性淋巴細胞白血病和急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用。還可用於預防和治療宮頸癌、直腸癌和肛門癌。
擴展數據:
苦苣菜是壹種無毒的藥食兩用野生植物。它是壹種壹年生草本植物，名為“敗醬草”。每100克苦菜苗含蛋白質2.8克，胡蘿蔔素540克，維生素C 2.93毫克，維生素E 19毫克，鉀180毫克，鈣66毫克，鐵9.4毫克。此外，還含有蒲公英醇、甘露醇、蠟醇、膽堿、酒石酸等成分。
百度百科-苦菜茶