洋蔥洋蔥適合蘸醬，洋蔥最好的部分是蔥白。尤其是到了冬天，洋蔥的葉子逐漸幹枯後，蔥隨時會變長。這個時候用來蘸醬的蔥白不僅會辣，甚至還有淡淡的甜味，還能起到解悶的作用。
生菜:吃漢堡或燒烤時通常會加入生菜。生菜蘸醬也不錯。新鮮生菜漂洗後蘸肉醬，搭配大蔥，才是正宗的醬菜。
擴展數據:
註意事項:
大蔥蘸醬在中國北方，尤其是山東省被廣泛使用。在山東省，豆瓣醬通常在春天制作。先將黃豆用自來水浸泡，放在陰涼處醇化至黃豆長滿毛，再用水磨石碾碎，加鹽。所以山東的豆醬是鹹的，不像有些地區的醬又甜又辣。但是剛磨好的豆醬是淡黃色的，吃起來像生大豆。
接下來，妳還應該把它放在陽光下曬幹。在自然光的作用下，上面晾幹的那壹層會逐漸變成深棕色，最終變成素醬(油)色。這時大豆的生味去掉了，可以吃了。然後繼續滾最後整盆醬就做好了。放在泡菜壇子裏密封。可以吃很久。制作醬料的原料和整個過程都是純天然的。
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