西方國家的買家普遍偏愛魚類,對魚頭、魚尾等部位沒有相應的烹飪習慣。魚頭被大量低價賣到中國,所以在餐館裏很難看到用鰈魚身體做的菜。在中國,人們對魚頭產品沒有異議,比如切片魚。其實魚頭肉質更嫩,性價比也很高。
以下三類人不宜多吃魚:
1,肺結核患者:
服用異煙肼時,部分魚類容易出現過敏反應,表現為惡心、頭痛、皮膚潮紅、結膜充血等。
2、肝硬化患者:
肝硬化時,機體很難產生凝血因子,血小板較低,容易導致出血。如果妳吃沙丁魚、鯡魚、金槍魚等。再富含C20-C5-烯酸,病情會急劇惡化,猶如雪上加霜。
3、服用壹些藥物:
吃止咳藥的人不宜吃魚,尤其是深海魚,以免引起組胺過敏反應。
參考以上內容:百度百科-鰨魚,人民網-揭秘吃魚的禁忌,百度百科-鴉片魚頭。